Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali

By | 13 September 2018

Siapa sih yang tidak suka dengan masakan berbahan ayam, dari anak-anak samapi mereka yang sudah dewasa pasti suka dengan masakan ayam. terlebih anak-anak sangat suka dengan segala macam masakan olahan ayam, kali ini saya akan membagikan cara memasak ayam suwir dengan bumbu khas bali yang super enak pas buat anak-anak dan keluarga, berikut adalah bahan-bahan yang di perlukan serta langkah-langkah cara membuat ayam suwir dengan bumbu khas bali, semoga membatu yaa..

Bahan-bahan

  1. 1 kg dada ayam, rebus lalu suwir
  2. seikat kemangi, petiki kuntumnya
  3. 2 batang serai, ambil putihnya, geprek
  4. 3 lembar daun salam
  5. 1 sdm gula merah serut(me: gula aren)
  6. 1 sdm air asam kental(asam jawa)
  7. secukupnya garam dan gula pasir
  8. 250 ml air kaldu, bekas rebusan ayam
  9. Bumbu halus(me:blender dg sdkit air)
  10. 1 ons cabe kriting
  11. 7 siung bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 2 ruas jahe
  14. 1 ruas kunyit
  15. 3 butir kemiri
  16. 1/2 bungkus terasi ab*

Langkah

  1. Tumis bumbu halus dg minyak skitar 3-4 sdm, hingga air unt memblender td menguap, bumbu mengental,lebih gelap dan minyak terlihat, skitar 7 menitan dg api sedang, masukkan daun salam dan serai, aduk2.  
  2. Masukkan air kaldu, aduk rata. Bumbui dg gula merah, air asam n garam, cicipi, beri gula pasir jika kurang manis, jika rasa sdh pas, baru masukkan suwiran ayam, aduk2 trus hingga air sat.  
  3. Masukkan kemangi, aduk sbentar, matikan api…sajikan..hmmm yummy😄

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *