Ayam Rica Rica khas Manado

By | 13 Mei 2018

Bosan dengan ayam goreng, ayam bakar, bikin yg pedes pedes aja yuk…biar makannya tambah lahap dan mandi keringat hehehe..ayam rica rica ini sangat nikmat disantap dengan nasi panas. pedasnya mantap meresap sampai ke dalam.. cara membuatnya juga gampang ko tidak perlu repot-repot serta tidak membutuhkan kemampuan masak yang hebat, berikut adalah bahan dan langkah-langkah pembuatanya

Bahan-bahan

8 porsi

  1. 1 ekor ayam potong 12 (baluri kunyit bubuk, air jeruk nipis, dan sedikit garam) diamkan 10 menit lalu goreng stgah kering
  2. Bumbu Halus:
  3. 1 ons Cabe keriting
  4. stgah ons cabe rawit
  5. 5 siung bawang merah
  6. 5 siung bawang putih
  7. 2 cm jahe
  8. sedikit kunyit
  9. 3 butir kemiri
  10. 2 cm lengkoas
  11. Bumbu kasar:
  12. 3 batang serai geprek
  13. 1 lembar daun pandan simpul
  14. 5 lembar daun salam
  15. 5 lembar daun jeruk iris halus
  16. daun bawang
  17. 2 ikat daun kemangi
  18. secukupnya garam dan penyedap rasa

Langkah

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi masukan daun jeruk, daun salam, daun pandan dan serai  
  2. Masukan ayam yg sudah di goreng stgah kering td aduk hingga rata masukan air secukupnya. masukan garam dan penyedap secukupnya.  
  3. Masak sampai ayam empuk kurang lebih stgah jam.  
  4. Setelah ayam empuk dan kuah mengering masukan daun kemangi dan daun bawang dan aduk hingga layu.  
  5. Ayam rica rica siap dihidangkan dengan nasi panas bersama lalapan.  
  6. Selamat mencoba.. 😊

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *