Ayam Kukus Kelapa

By | 13 Desember 2018

Rencana awal sy Mau bikin pepes ayam tapi krn waktunya mepeet banget akhirnya berubah haluan jadi seperti ini krn waktu utk membungkus tiap satu persatu ayamnya butuh waktu sedangkan sy masih byk kerjaan lain yg musti beres. Ahaay… Jadinya Ayam kukus kelapa deh hihihi…

Bahan-bahan

  1. 10 potong ayam
  2. 6 siung bawang putih
  3. 7 siung bawang merah
  4. 4 cm kunyit
  5. 1 buah cabai merah besar potong serong
  6. 1 buah cabai hijau besar potong serong
  7. 8 buah cabai rawit merah
  8. 2 cm jahe digeprek/ulek
  9. 2 sdt ketumbar bubuk
  10. 3 lembar daun jeruk disobek2 diulek
  11. 2 cm lengkuas ulek/geprek
  12. 1 tangkai Batang serai di potong serong
  13. 100 gr kelapa parut
  14. 1 buah kemiri
  15. Daun pisang secukupnya untuk tatakan dan tutup atasnya
  16. Garam & gula merah, terasi secukupnya (sy tdk pakai penyedap)
  17. secukupnya Daun kemangi

Langkah

  1. Cuci bersih ayam yang sudah di potong2 jadi 10 sisihkan  
  2. Ulek/haluskan bumbu-bumbu menjadi halus. Setelah bumbu menjadi halus campur bersama potongan ayam tadi aduk hingga rata. Untuk potongan cabai dan cabai rawit jgn dihaluskan cukup di aduk rata dgn bumbu & ayam. Lalu masukkan kelapa parut aduk hingga rata  
  3. Siapkan wadah saringan rice cooker Krn sy memasaknya pakai ini lebih cepat & simpel.  
  4. Alasi tatakan saringan rice cooker dgn daun pisang kemudian taruh ayam yg sudah dibumbui. Taruh daun kemangi diatas ayam berbumbu kelapa parut.  
  5. Tutup ayam berbumbu dgn daun pisang. Kemudian kukus hingga -/+ 1,5 jam  
  6. Setelah matang angkat dan sajikan dengan nasi hangat dengan kerupuk  

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *