Ayam kecap pedas manis (sederhana)

By | 9 Agustus 2018

Ini itu lagi ada acara lomba masak keakraban remajaa ceritanyaa tapi panitia lomba itu hanyaa menyediakan beberapa bahan bumbu yang sangat terbatas, mungkin panitia bermaksud untuk menguji kita saat sudah menikah nanti ketika di suruh suami future kita wkwk kita bisa menghidangkan makanan yg enak dengan hanya memiliki minim bumbu dan masakan bisa jadi yg luar biasa ,, hmmmmm.. yaudah kita pakai bumbu apa adanyaa yang disediakan oleh panitiaa, dan wow akhirnyaa hasil dari cita rasa enaakk bangeett sampai juara satu lohh pas waktu pengumuman lomba masak wkwkwk sebenernyaa kan dibumbu ayam kecap ini ada bumbu cengkeh, pala dan kemiri mungkin lebih enak ada saori biar gurih, iyaa bumbu yg ada hanya kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, bawang merah dan bawang putih, salam.. kita kreasi aja deh dg resep dibawah ini.. endess loh

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg ayam
  2. Secukupnya air (aku pakai 2 ½ gelas aqua/ kira kira sendiri)
  3. Secukupnya garam, gula jawa/ gula pasir, dan penyedap
  4. 4 buah caberawit / sesuai selera (aku cabe nya di uleg kasar)
  5. 3 buah caberawit utuh
  6. 4 buah lembar daun salam
  7. Secukupnya lada bubuk (pake ladaku)
  8. 1/2 ruas jempol lengkuas (ukuran sedang) di geprek
  9. Secukupnya kecap manis (aku agak dibanyakin biar meresap enak)
  10. Bumbu Halus :
  11. 2 buah kemiri
  12. 7 siung bawang merah
  13. 4 siung bawang putih
  14. 1/4 sdt ketumbar
  15. 1 ruas jari kunyit
  16. 1 ruas jari jahe (geprek saja) lalu gabung sama bumbu halus

Langkah

  1. Cuci ayam yg sudah d potong2 sampai bersih, lalu taburi dg lada bubuk kurleb diamkan selama 15 menit  
  2. Haluskan bumbu halus tadi semua nya, tambahkan secukupnya garam, dan campurkan lengkuas yang di geprek tadi  
  3. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai kuning kecoklatan jangam terlalu matang dan gosong ya 😂, lalu tiriskan  
  4. Tumis bumbu yg sudah d haluskan sampai tercium harum dan bumbu matang dicampur dengan daun salam, lalu beri air, kecap, gula jawa yang sudah di sisir, jika kurang asin tambahkan penyedap, dan tambahkan secukupnya lada, masukan cabe utuh lagi tunggu sampai mendidih, koreksi rasa  
  5. Masukan ayam tunggu sampai ayamnya empuk atau sampai meresap, koreksi rasa lagi  
  6. Angkat dan Ayam siap di hidangkan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *