Ayam Kecap khas Sunda

By | 13 Maret 2018

Resep baru yaa…pertama kali masak ini. Resep asli dari Chef Yongki Gunawan tp takarannya saya sesuaikan sendiri krn sy hanya masak 1 ekor ayam

Sengaja saya posting resep disini duluan kalo di IG dulu pasti jd malas nulis lg disini

Sukaa bangettt kuahnya legit mlekoh , bumbunya meresap kedalam ayam

Yuk teman2 coba bikin …buat variasi lain masakan ayam

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ayam kampung (800 – 900 gr)
  2. 2 lbr daun salam
  3. Seruas lengkuas, geprek
  4. 1 liter air
  5. 4-5 sdm kecap manis
  6. 1 sdt gula merah
  7. 1 sdm air asam jawa
  8. secukupnya Garam
  9. secukupnya Cabe rawit
  10. 2 bh tomat hijau, potong2
  11. 1 bh jeruk limau
  12. Bumbu yg diiris :
  13. 100 gr bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 3 bh cabe merah besar
  16. 3 bh cabe hijau besar

Langkah

  1. Siapkan bahan2  
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas hingga harum  
  3. Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna  
  4. Tambahkan kecap manis, garam gula merah dan air asam jawa. Aduk rata  
  5. Tuang air. Masak hingga mendidih kecilkan api  
  6. Masak hingga air menyusut. Tambahkan tomat hijau dan cabe rawit. Aduk2 hingga tomat layu  
  7. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental  
  8. Sajikan bersama perasan jeruk limau…. Yummy
  9.   

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *