Ayam Betutu Khas Bali

By | 13 April 2018

Akhirnya bisa bikin ayam betutu sendiri. Enaaak bangett rasanya miriip dg yg di resto itu. Kunci nya pake ayam kampung, bumbunya jgn pelit, bumbunya dicincang halus jgn di blender, masak yg lamaa pake api kecil. Sy sengaja masak pake kayu bakar. Sedeeep. Resep dibawah utk ayam 2.5 ekor kalo masak 1 ekor ayam tinggal dibagi dua aja bumbu2nya. O ya ini baru masak kemarin dan sy posting di instagram hari ini udh di recook 5 atau 6 orang dan semua bilang enaaaak. Ada satu mba yg recook, bagi ayam betutu ke tetangganya yg org asli bali. Tetangga nya bilang ayam betutu nya enaak rasanya bali banget. Ada jg yg suami nya bilang ayam betutu nya ga kalah rasanya dr resto bebek yg top di bali itu …happy me

Bahan-bahan

  1. 2 ekor ayam kampung, belah tidak putus
  2. secukupnya air, garam dan gula
  3. Bumbu yg dihaluskan :
  4. 1 sdm ketumbar
  5. 4 btr kemiri
  6. Seruas kunyit
  7. 15 btr cabe rawit
  8. 1 sdm rebon atau terasi
  9. 2 sdt merica
  10. Bumbu yg dirajang halus :
  11. 250 gr bawang merah
  12. 9 siung bawang putih
  13. 3 jempol lengkuas
  14. 5 jempol kencur
  15. Sejempol kunyit
  16. 3 jempol jahe
  17. 20 btr cabe rawit
  18. 5 btg sereh

Langkah

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang  
  2. Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula  
  3. Tambahkan air sampai menutupi ayam  
  4. Masak ayam dg api kecil sampai ayam benar2 empuk  
  5. Ayam betutu yg sudah matang. Sedaapnya   
  6. Lihat bumbunya medok banget ya. Daging nya sampai copot2  
  7. Makan sama nasi anget plus sambal matah pedeeees tp makannya ga bisa berenti
  8. Ini bikinan kemarin dulu. Sama manteeb nya setelah posting ini tiap2 hari ada yg recook ayam betutu di instagram

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *