Ayam bakar khas Solo

By | 14 Februari 2018

Resep ayam bakar ini saya dapat hasil menebak-nebak bumbu dari ayam bakar yg sering sy beli di rumah makan sini beli mahal sepotong 30rb mending bikin sendiri. Saya coba 1 kali kurang pas , coba sekali lg dg mengurangi 1 macam bumbu…pas sekali rasanya spt ayam bakar di resto ayam yg top itu. Bumbu nya simple bangett , ga perlu bumbu daun2an .Ungkep ayam nya usahakan pakai air kelapa ya ..sy pernah masak ungkep pakai air biasa rasanya kalah gurih dg yg pakai air kelapa. Untuk kecap dan gula merah sesuaikan selera boleh ditambah krn sy masak banyak jd udh ga ngitung lg berapa kecap dan gula nya.

Buat teman2 yg setor foto recook kalo sy ga balas biasa nya krn terlewat sy ga lihat. Asal lihat sebisa mungkin sy balas , kalo mata udh capee sekali paling2 sy cm ❤ aja maafkan…maklumin mata tua yg musti balas komen , DM di IG yg ga habis2 masih hrs ke Cookpad jg hehee…

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4
  2. 2 sdm kecap manis
  3. 1 sdm gula merah, sisir
  4. Air kelapa utk ungkep ayam
  5. Bumbu yg dihaluskan :
  6. 8 btr bawang merah
  7. 6 siung bawang putih
  8. 2 btr kemiri, sangrai
  9. Seruas kunyit
  10. secukupnya Garam

Langkah

  1. Balurkan bumbu yg telah dihaluskan ke ayam yg telah dipotong2. Remas2 sebentar. Diamkan kira2 20 mnt  
  2. Pindahkan ayam ke wajan. Tuang air kelapa, gula merah, kecap manis dan garam. Ungkep ayam  
  3. Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental  
  4. Panggang ayam di atas arang / hepikol sampai agak kering sambil diolesi sisa bumbu  
  5. Ayam bakar Solo bikin bulan kemarin. Enaakk bangettt…bumbu meresap, legiiit harus coba  

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *